酒造り

料理・食2026.10.24 12:30

日本酒のラベルの読み方｜特定名称酒の8種類と精米歩合、生酒・原酒などの表示の意味

日本酒を選ぶときにラベルの言葉がわからない人に向けて、必ず書かれている表示の種類、純米酒・吟醸酒・本醸造酒などの特定名称酒の違い、精米歩合の意味、生酒・生詰・原酒・無濾過などの任意表示、日本酒度や酸度の読み方、製造時期の見方、ラベルを手がかりに好みを探すこつまでを紹介します。