おせち料理の意味と詰め方｜重箱の段の役割、祝い肴の地域差、料理に込めた願いと日持ちの考え方
おせちの語源になった節の供え物から重箱に詰める形が広まるまでの歩み、祝い肴の関東と関西の違い、段ごとの役割、料理の名前に込められた意味、詰め方の手順と型、祝い肴三品の作り方の要点、年末の段取り、今の味付けに合わせた保存の考え方までを整理します。
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正月
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お年玉の由来とポチ袋の書き方｜年神様の餅から現金へ、お札の入れ方と渡す順番
お年玉はもともと、年神様に供えた餅を分けていただく習わしだったといわれます。餅が現金に変わった経緯、ポチ袋の名前の由来、宛名と差出人の書き方、お札と硬貨の入れ方、渡す順番、金額の決め方、目上の人の子どもや喪中のときの扱いまでを手順で整理します。