炊飯

料理・食2026.10.22

鍋でご飯を炊く方法｜2合の水加減・火加減と失敗したときの調整

鍋で白米2合を炊く手順を、米と水の計量、洗米と浸水、沸騰の見極め、弱火での加熱、蒸らしとほぐし方まで順に紹介します。鍋の材質やガス・IHによる違い、芯残り・焦げ・べたつきの原因と対処、1合への調整、無洗米の扱い、炊いた後の保存と非常時の安全まで、自宅の道具で確かめる基準をまとめました。