雑煮

歴史・文化2026.11.06 06:35

お雑煮の地域差｜丸餅と角餅の境目、すまし・白味噌・小豆の違いと全国の雑煮

お雑煮が土地ごとに違う理由を、餅の形、焼くか煮るか、汁の味、具の順に整理します。丸餅と角餅の境目と例外、白味噌やあん餅、小豆、くるみだれなど各地の雑煮を地方別に紹介し、関東風と白味噌仕立ての作り方、夫婦で家の味が違うときの考え方もまとめます。