お弁当

料理・食2026.10.22

おにぎりの握り方｜ご飯・塩・具の整え方とふんわり崩れない手順

おにぎりがかたい、崩れる、べたつくときに見直す点を、ご飯の炊き方とほぐし方から紹介します。一個分の量、塩加減、具を包む順序、ラップで三角に整える手順を具体的に説明。のりの巻き方、小さめに作る工夫、持ち運びと冷凍保存、失敗の原因を切り分ける方法まで、家庭で試しやすくまとめました。

料理・食2026.10.22

卵焼きの作り方｜配合・火加減・巻き方から失敗の直し方まで

卵焼きが破れる、焦げる、中心が固まらないときに見直したい基本を、卵三個の配合から順に紹介します。卵液の混ぜ方、温度の見分け方、層をつなぐ巻き方、丸いフライパンでの作り方を具体化。甘さやだしの調整、切り方、お弁当に入れる際の加熱と冷却まで、家庭で再現しやすい判断基準をまとめました。