作り置き

料理・食2026.10.23 12:15

カレーをおいしく作るコツ｜玉ねぎの炒め方とルウの入れ方、翌日の保存まで

家庭でカレーをおいしく作るための基本をまとめました。具材の切り方と下ごしらえ、玉ねぎを炒める時間の考え方、肉と野菜を煮る順番、ルウを溶かすときに火を止める理由、隠し味の使い方、残ったカレーを安全に保存して温め直すコツまで、市販のルウで作るいつものカレーを一段おいしくするポイントです。

料理・食2026.10.22

作り置きの基本｜献立・段取り・冷蔵と冷凍を無理なく続ける方法

作り置きを無理なく続けたい人へ、食べる予定から量を決める方法、おかずの選び方、味が重ならない献立例、買い物と調理の段取りを紹介します。清潔な容器の扱い、早く冷ます手順、冷蔵と冷凍の使い分け、温め直しと弁当の注意点、食べ残しや飽きを減らす見直し方まで、家庭で実践できる形にまとめました。